Antranilat de metil

compost químic

L'antranilat de metil és un èster de l'àcid antranílic que es troba en molts olis essencials i en les diverses varietats de Vitis labrusca.

Infotaula de compost químicAntranilat de metil
Substància químicacompost químic Modifica el valor a Wikidata
Massa molecular151,063 u Modifica el valor a Wikidata
Trobat en el tàxon
RolPotenciador del gust Modifica el valor a Wikidata
Estructura química
Fórmula químicaC₈H₉NO₂ Modifica el valor a Wikidata
Methyl anthranilate.svg
SMILES canònic
Model 2D
COC(=O)C1=CC=CC=C1N Modifica el valor a Wikidata
Identificador InChIModel 3D Modifica el valor a Wikidata
Propietat
Densitat1,168 g/cm³ (a 20 °C) Modifica el valor a Wikidata
Índex de refracció1,583 (a 20 °C, 589 nm) Modifica el valor a Wikidata
Punt de fusió24 °C Modifica el valor a Wikidata
Punt d'ebullició256 °C Modifica el valor a Wikidata
Coeficient de repartiment aigua/octanol1,88 Modifica el valor a Wikidata

UsosModifica

És molt usat en alimentació, ja sigui com a conservant o per a donar gust de raïm. S'utilitza també en perfumeria i com a repel·lent d'ocells.