Obre el menú principal

El comí (Cuminum cyminum) és una planta de la família apiàcia. Es fa servir de condiment.

Infotaula d'ésser viuComí
Cuminum cyminum
Cuminum cyminum - Köhler–s Medizinal-Pflanzen-198.jpg
Dades
Font de cumin seed Tradueix
Planta
Tipus de fruit Q4112199 Tradueix
Taxonomia
Super-regneEukaryota
RegnePlantae
OrdreApiales
FamíliaApiaceae
GènereCuminum
EspècieCuminum cyminum
L.
Modifica les dades a Wikidata

És originària de la zona que va de l'est de la regió mediterrània fins a l'Índia.

És una planta herbàcia anual, 20-30 cm d'alt. La tija és prima i l'alçada reduïda (5 a 10 cm). Les fulles són simples però semblen compostes i són pinnades. Les flors són menudes disposades en umbel·les. El fruit és un aqueni comprimit amb una sola llavor.

El comí necessita climes d'estiu molt càlid per a prosperar com els que es troben al sud de la regió mediterrània.

Les llavors són la part de la planta que s'utilitza com a espècia, sola o com un dels components del curry.

Usos medicinals i gastronòmicsModifica

Aquesta planta es fa servir a l'herboristeria tradicional casolana per a tractar els mals d'estómac i com a digestiu.

El seu ús és molt antic, detectat ja en les antigues cultures de Mesopotàmia, és citat a la Bíblia i en temps de grecs i romans. Actualment caracteritza la cuina de llocs tan diversos com el Magrib, l'Orient mitjà, la Xina occidental, l'Índia, i Mèxic.

A tot Europa va ser molt apreciat i encara avui forma part d'alguns formatges holandesos com els Leyden i de pans francesos. A la península Ibèrica en canvi no va tenir gran acceptació i potser d'això deriva la frase en castellà de me importa un comino, similar a la catalana "m'importa un rave" per fer esment del poc valor d'una cosa.

Enllaços externsModifica

A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Comí