Esmorzar

(S'ha redirigit des de: Desdejuni)

L'esmorzar, almorzar,[1] desdejuni o desdejunar (també dit berenar a Mallorca i Menorca -si bé berenar també es pot referir a l'àpat petit de les cinc, sis o les set de la vesprada o tarda) és un àpat que es pren al matí, abans de la principal menjada del dia.[2] A Catalunya és sinònim del primer àpat del dia,[3] quan es trenca el dejuni, i es pren tradicionalment poc després de llevar-se, entre les 6 i les 9 del matí, abans d'anar a la feina. Al País Valencià, però, l'esmorzar és un àpat lleuger a mitjan matí, entre les 10 i les 11, és a dir entre el desdejuni i el dinar.[4] També a Catalunya s'anomena esmorzar, o deu hores l'àpat que es fa a mig matí (entre les 10 i les 11). Es parla de Fer deu hores o fer vinyeta.

Un esmorzar continental
Le Déjeuner de François Boucher, 1739, museu del Louvre
Les menjades diàries
Esmorzar
berenar (bal.) o desdejuni (val.)
Dinar
Berenar
Sopar
Ressopó
Vegeu també...

Gastronomia

Malgrat la recomanació de fer-ne una menjada contundent, la majoria de catalans fa un esmorzar molt lleuger, consistent en torrades amb formatge o embotit, un croissant o pasta o cereals amb llet, acompanyat d'un cafè o suc de fruita.[5] L'esmorzar valencià, en canvi, acostuma a ser més consistent, amb una picadeta, un entrepà i un cafè o beguda alcohòlica,[4] habitualment al bar o portat de casa.

Antigament, i a Catalunya, se solia beure una beguda coneguda com a barreja abans d'esmorzar per a fer passar el fred de l'hivern.

EtimologiaModifica

El mot prové del llatí vulgar admoriare, amb sentit de mossegar,[3] en paral·lel amb la frase feta pegar un mos (picar).[6]

Menú a l'occidentModifica

 
Desdejuni tradicional japonès.

El menú per esmorzar varia segons els temps i cultures.

Antiga GrèciaModifica

 
Esmorzar turc de Van

L'esmorzar, amb nom ἄριστον (ariston) a Homer, es menja de matinada;[7] no és necessàriament frugal.[N 1] Posteriorment, el menjar es diu ἀκρατισμός (akratismos) i consta de pa i vi purs.[8]

Vegeu tambéModifica

NotesModifica

  1. Al cant XXIV, v. 124 de la Ilíada, els companys d'Aquil·les maten una ovella per preparar l'esmorzar.

ReferènciesModifica

  1. «almorzar». Diccionari normatiu valencià. Acadèmia Valenciana de la Llengua.
  2. «DIEC». [Consulta: 31 octubre 2019].
  3. 3,0 3,1 «DCVB». [Consulta: 31 octubre 2019].
  4. 4,0 4,1 Dospoals. «Dubtes de llengua: Esmorzar», dimarts, 15 febrer 2011. [Consulta: 31 octubre 2019].
  5. «Com és un esmorzar equilibrat?». Eroski consumer. [Consulta: 14 gener 2012].
  6. «Diccionari de Sinònims de Frases Fetes - M.Teresa Espinal». [Consulta: 31 octubre 2019].
  7. Odyssée, Livre XVI, v. 1, 2.
  8. François Sabbathier, Dictionnaire pour l'intelligence des auteurs classiques, grecs et latins, tant sacrés que profanes, t. XIII, Delalain, Paris, 1773, p.309-310.