Esmorzar

(S'ha redirigit des de: Esmorzars)
Un esmorzar continental
Le Déjeuner de François Boucher, 1739, museu del Louvre

L'esmorzar o almorzar,[1] desdejuni o desdejunar (també dit berenar a Mallorca i Menorca -si bé berenar també es pot referir a l'àpat petit de les cinc, sis o les set de la vesprada o tarda-) és el primer àpat del dia, quan es trenca el dejuni, i es pren tradicionalment poc després de llevar-se, entre les 6 i les 9 del matí, abans d'anar a la feina. Malgrat la recomanació de fer-ne una menjada contundent, la majoria de catalans fa un esmorzar molt lleuger, consistent en torrades amb formatge o embotit, un croissant o pasta o cereals amb llet, acompanyat d'un cafè o suc de fruita.[2]

Les menjades diàries
Esmorzar
berenar (bal.) o desdejuni (val.)
Dinar
Berenar
Sopar
Ressopó
Vegeu també...

Gastronomia

També s'anomena esmorzar, almorzar o deu hores l'àpat que es fa a mig matí (entre les 10 i les 11). Es parla de Fer deu hores o fer vinyeta.

Antigament, i a Catalunya, se solia beure una beguda coneguda com a barreja abans d'esmorzar per a fer passar el fred de l'hivern.

Contingut

Menú a l'occidentModifica

 
Desdejuni tradicional japonès.

El menú per esmorzar varia segons els temps i cultures.

Antiga GrèciaModifica

 
Esmorzar turc de Van

L'esmorzar, amb nom ἄριστον (ariston) a Homer, es menja de matinada;[3] no és necessàriament frugal.[N 1] Posteriorment, el menjar es diu ἀκρατισμός (akratismos) i consta de pa i vi purs.[4]

Vegeu tambéModifica

NotesModifica

  1. Al cant XXIV, v. 124 de la Ilíada, els companys d'Aquil·les maten una ovella per preparar l'esmorzar.

ReferènciesModifica

  1. no és castellanisme, és un mot valencià, clàssic, viu, generalitzat i anterior a "esmorzar". Està recollit al DNV
  2. «Com és un esmorzar equilibrat?». Eroski consumer. [Consulta: 14 gener 2012].
  3. Odyssée, Livre XVI, v. 1, 2.
  4. François Sabbathier, Dictionnaire pour l'intelligence des auteurs classiques, grecs et latins, tant sacrés que profanes, t. XIII, Delalain, Paris, 1773, p.309-310.