Fetge de vaca

(S'ha redirigit des de: Fistulina hepatica)

El fetge de vaca (Fistulina hepatica, del llatí fistula -tub- perquè fa referència als tubs de sota del capell que acullen l'himeni d'aquest bolet; i del grec modern hepatiké -relatiu al fetge- per la seua similitud amb un fetge) és un estrany i característic bolet de tardor molt corrent en alguns indrets i força rar en altres. És comestible. Es menja cru, tallat a flocs i afegit a les amanides. També es pot consumir tallat a llesques i ben fregit.

Infotaula d'ésser viuFetge de vaca
Fistulina hepatica
Fistulina hepatica.JPG
Bolet
Píleu

Capell pla

Himenòfor

Porós

Làmina

Himeni decurrent

Edibilitat

Bolet comestible

Estípit

Estípit nuu

Color de les espores

Rosa

Ecologia

Parasitisme

Taxonomia
Super-regneEukaryota
RegneFungi
ClasseAgaricomycetes
OrdreAgaricales
FamíliaFistulinaceae
GènereFistulina
EspècieFistulina hepatica
Jacob Christian Schäffer
Nomenclatura
BasiònimBoletus hepaticus (en) Tradueix
Modifica les dades a Wikidata

MorfologiaModifica

 
Fetge de vaca

Té forma de llengua o de fetge (de vegades forma 2 o 3 lòbuls), d'un color roig viu o roig brunenc, talment "color de fetge", que pot fer un pam d'amplada i 3 o 4 cm de gruix. La part de sota és grogosa i porta tubets amb els porus grocs o rosats. Pot tindre un peu lateral molt curt o no tindre'n i aguantar-se directament del tronc on surt. La seua carn és fibrosa, de la qual regalima un suc vermell quan es talla, de gust una mica àcid i agradable.

Hàbitat i distribucióModifica

Surt dels troncs de castanyers i de roures vells. Es troba principalment a la Gran Bretanya però també a la resta d'Europa, Amèrica del Nord i Austràlia. Viu en rouredes i castanyers (en eucaliptus a Austràlia) i es troba des d'agost fins a la fi de la tardor. En temps passats s'havia fet servir com substitut de la carn.

BibliografiaModifica

  • N. Arlott, R. Fitter i A. Fitter: Collins Complete Guide: British Wildlife, ISBN 1-85927-092-1.
  • Marchand, André: Champignons du Nord et du Midi, volum IV/IX, Hachette 1976, ISBN 84-399-4768-2.

Enllaços externsModifica

A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Fetge de vaca