Gargulló
| Aquest article o secció no cita les fonts o necessita més referències per a la seva verificabilitat. |
El gargulló és un pastís tradicional occità d'hivern, típic de la cuina llemosina, que consta de làmines molt primes de pera lligades amb molt poca massa semblant a un flam o a una crema espessa. Tradicionalment se serveix al mateix motllo de cocció. Es menja tebi, acabat de fer o reescalfat, tot i que fred també és molt bo.
 Gargulló de pera | |
| Característiques | |
|---|---|
| Altres noms | gargulló, gargolhon, gargoulhou, gargouilleau, gargouilleau aux poires |
| País d'origen | Creusa |
| Gastronomia | cuina llemosina (cuina occitana) |
| Detalls | |
| Tipus | postres  |
| Mètode de preparació | cocció al forn |
| Ingredients principals | pera, ou, sucre, farina, nata i llet |
