Gastronomia del Camp de Túria
La cuina del Camp de Túria tracta sobre el menjar i les begudes típics de la cuina d'aquesta comarca.
| Regió | Camp de Túria |
|---|---|
| Tipus de cuina | mediterrània |
| Plat(s) estrella | Torró de Casinos |
| Beguda típica | Vi blanc de Llíria |
El Camp de Túria és una comarca de gran extensió que abasta el vessant sud de la Serra Calderona fins a l'Horta de València. Gran part de la comarca és horta, regada per diverses séquies procedents del riu Túria. El conreu més típic és la taronja i en menor grau, el raïm.
A continuació es detalla els elements més destacables de la gastronomia d'aquesta comarca:
Arrossos
modificaIgual que l'Horta, el Camp destaca una varietat de formes de preparar l'arròs: amb conill i pollastre, amb costella de porc i col, amb fesols i naps, i amb bleda.[1]
Dolços
modificaDestaquen els pastissets de moniato, els congrets, rotllos d'aiguardent, pancremats, i sobretot el torró i les peladilles de Casinos.[1]
Altres plats típics
modificaIngredients bàsics
modifica- Embotits de Serra.
- Fesols, naps, bleda, col.
- Conill, pollastre, porc.
- Caragols.
- Fruites.