Melva

espècie de peix

La melva o bísol[1] (Auxis thazard) és una espècie de peix de la família dels escòmbrids i de l'ordre dels perciformes.[2] Els adults poden assolir 65 cm de longitud i fins a 1.720 g de pes.[3] És una espècie cosmopolita, comuna a la Mediterrània,[2] i en català té una vintena de noms populars.[4] A l'Alguer es diu estrombol, un manlleu directe de l'italià.[5]

Infotaula d'ésser viuMelva
Auxis thazard Modifica el valor a Wikidata
Auxis thazard thazard (frigate tuna).gif
Modifica el valor a Wikidata
Estat de conservació
Status iucn3.1 LC-ca.svg
Risc mínim
UICN170344 Modifica el valor a Wikidata
Taxonomia
Super-regneEukaryota
RegneAnimalia
FílumChordata
ClasseActinopteri
OrdreScombriformes
FamíliaScombridae
TribuThunnini
GènereAuxis
EspècieAuxis thazard Modifica el valor a Wikidata
Lacépède, 1800
Nomenclatura
Sinònims

Es tracta d’un peix blau, amb carn vermella ferma, compacta, saborosa, molt rica en proteïnes i greixos. És un peix de temporada, dietèticament semblant a la tonyina.[6] La «Melva d'Andalusia» és una especialitat regional i una elaboració de conserves protegida.[7]

ReferènciesModifica

  1. Vocabulari Islandès-Català III
  2. 2,0 2,1 «Melva». Gran Enciclopèdia Catalana. Barcelona: Grup Enciclopèdia Catalana.
  3. Luna, Susan M. «Auxis thazard (Lacepède, 1800) Frigate tuna» (en anglès). FishBase.
  4. «Melva». Cercaterm. TERMCAT, Centre de Terminologia.
  5. Caria, Rafael «El lèxic dels mariners algueresos, entre catalanitat i mediterraneïtat». Revista de l'Alguer, VI, 1996, pàg. 167.
  6. Mas, Pau. «Melva a la planxa». Receptes.cat. [Consulta: 17 febrer 2020].
  7. «Andalusia aprova les denominacions “Melva d'Andalusia” i “Verat d'Andalusia”». Eroski. [Consulta: 17 febrer 2020].

BibliografiaModifica