Pad thai o phad thai - ผัดไทย en tailandès - és un dels plats més coneguts de la cuina tailandesa. Es tracta d'un plat saltat en wok a força de fideus d'arròs amb ous, salsa de peix (en thai น้ำปลา), salsa de tamarinde, pebrot vermell, i qualsevol combinació de brots de soja, gambes, pollastre, o tofu, decorat amb cacauets picats i coriandre. Es serveix habitualment amb una rodanxa de llima, El suc d'aquesta fruita s'afegeix al plat com a condiment. A Tailàndia pot ser servit decorat amb una flor de banana. S'han desenvolupat dos estils diferents de pad thai: la versió seca i lleugera que es pot trobar als carrers de Tailàndia i la versió que sembla dominar en restaurants d'occident, més pesada i oliosa.

Infotaula de menjarPad thai
Phat Thai kung Chang Khien street stall.jpg
Origen
País d'origenTailàndia Modifica el valor a Wikidata
Gastronomiagastronomia de Tailàndia Modifica el valor a Wikidata
Detalls
Tipusplat de fideus xinesos i gastronomia de Tailàndia Modifica el valor a Wikidata
Ingredients principalsfideus d'arròs, ou de gallina, tofu, tamarinde, cacauet, suc de llima i brot de soja verda Modifica el valor a Wikidata
Detall dels ingredients
A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Pad thai