Rheum rhabarbarum

espècie de planta

El ruibarbre de l'espècie Rheum rhabarbarum és una planta cultivada que prové del sud-est d'Europa (Ucraïna). Fa fins a 3 m d'alt i té les fulles amb els pecíols gruixuts d'entre 2 i 5 cm de gruix. El color del pecíol varia entre el verd i el vermell i n'és l'única part comestible, donat que les seves fulles són tòxiques (contenen molt àcid oxàlic).[1] La seva tija subterrània és un rizoma.

Infotaula d'ésser viuRheum rhabarbarum Modifica el valor a Wikidata
Rabarber stelen.jpg
Fulles i peciols
Dades
Font derhubarb (en) Tradueix Modifica el valor a Wikidata
Planta
Tipus de fruitnúcula Modifica el valor a Wikidata
Taxonomia
Super-regneEukaryota
RegnePlantae
OrdreCaryophyllales
FamíliaPolygonaceae
GènereRheum
EspècieRheum rhabarbarum Modifica el valor a Wikidata
L.

Quan arriba l'hivern les fulles cauen i només resta el rizoma subterrani. Es reprodueix pels rizomes o per les llavors. Les fulles es cullen a finals d'estiu i principi de la tardor. Necessita molta aigua. És una de les hortalisses que pot viure més anys, fins i tot s'ha dit que cent.

GastronomiaModifica

El ruibarbre es pot menjar cru i també cuit amb sucre, per exemple en melmelada o en forma de pastís de ruibarbre.

ReferènciesModifica

Enllaços externsModifica

A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Rheum rhabarbarum