Benzopirens

(S'ha redirigit des de: Benzopirè)

Els benzopirens, en anglès: benzopyrenes, són uns compostos orgànics, classificats com a hidrocarburs aromàtics policíclics i que tenen fórmula C20H12.

Estructura química de benzo[a]pirè
Estructura química de benzo[e]pirè

Hi ha dues formes isomèriques de benzopirens:

Els benzopirens són problemàtics per la seva intercalació amb l'ADN que interfereix en la transcripció genètica. Es consideren contaminants i carcinògens.[1] Són emesos de manera natural pels incendis forestals i erupcions volcàniques, tot i que també es pot trobar al quitrà d'hulla, fum de cigarretes, les males combustions,[2] menjars torrats com ara el cafè, o productes com l'oli de pinyolada d'oliva.[3]

ReferènciesModifica

A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Benzopirens
  1. Uno, S.; Dalton, TP; Dragin, N; Curran, CP et al.; and others «Oral Benzo[a]pyrene in Cyp1 knockout mouse lines: CYP1A1 important in detoxication, CYP1B1 metabolism required for immune damage independent of total-body burden and clearance rate». Mol Pharmacol., 69, 4, 2006, pàg. 1103–1112. DOI: 10.1124/mol.105.021501. PMID: 16377763.
  2. «"Crema bé, respiraràs millor", nova campanya per afavorir la bona combustió de les estufes, llars de foc i calderes». Departament de Territori i Sostenibilitat, 06-02-2019. Arxivat de l'original el 2020-07-23. [Consulta: 23 juliol 2020].
  3. Carou, M. C. V. (2005). Hidrocarburs aromàtics policíclics en oli de sansa o de pinyolada d'oliva i altres aliments. TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments, 27-35.