Hippolyte Mège-Mouriés

Hippolyte Mège-Mouriés, nascut a Draguignan el 24 d'octubre de 1817 i traspassat a París el 31 de maig de1880), va ser un químic francès que va inventar la margarina.

Infotaula de personaHippolyte Mège-Mouriés
Megemouries.jpg
Modifica el valor a Wikidata
Nom original(fr) Hippolyte Mège-Mouriès Modifica el valor a Wikidata
Biografia
Naixement24 octubre 1817 Modifica el valor a Wikidata
Draguinhan (França) Modifica el valor a Wikidata
Mort31 maig 1880 Modifica el valor a Wikidata (62 anys)
París Modifica el valor a Wikidata
Sepulturacementiri de Père-Lachaise, 74 Modifica el valor a Wikidata
Activitat
OcupacióQuímic, farmacèutic i inventor Modifica el valor a Wikidata
Obra
Obres destacables

BiografiaModifica

Hippolyte Mège-Mouriés, era fill d'un mestre d'escola primària. El 1838 va obtenir una feina a la farmàcia central de l'Hospital de París i va començar a publicar contribucions originals en la química aplicada.

ObraModifica

Mège-Mouriés va estudiar els àcids grassos durant els anys 1860, i les seves recerques li permeteren el 1869 obtenir una patent per a la producció de margarina. El 1869 l'emperador Napoleó III de França va oferir un premi a qualsevol que pogués fer un substitut satisfactori per a la mantega, adequat per ús per les forces armades i les classes obreres, ja que no hi havia producció suficient per a tota la població. Hippolyte Mège-Mouriés va inventar una substància que va anomenar oleomargarina, el nom del qual es va escurçar al nom comercial "Margarina". L'oleomargarina s'obtenia prenent olis vegetals aclarits, extraient la porció líquida sota pressió, i llavors permetent-ho per solidificar-se. Quan s'hi addicionava butirina i aigua, feia un substitut de mantega barat.

 
Margarina

El 1871 Mège-Mouriès va vendre la seva invenció a l'empresa holandesa Jurgens, un dels pilars de Unilever.

A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Hippolyte Mège-Mouriés