Kuzu haşlama

Kuzu haşlama és un estofat de la cuina turca fet amb carn d'ovella o de xai i patates i pastanages. Com el plat té bastant brou, i una bona presa de carn, molts el mengen com una sopa o un plat fort. A Turquia també es fa estofat de vedella, i això es diu dana haşlama. El brou d'aquest plat inclou un procés/salsa denominat "terbiye" en turc que consisteix en rovells d'ou i suc de llimona.

Kuzu haşlama

Característiques
País d'origen	Turquia
Gastronomia	gastronomia de Turquia
Detalls
Tipus	estofat
Ingredients principals	carn de xai

Kuzu haşlama en el tradicional "İkbal Restoran" d'Ankara, Turquia.

Tavuk haşlama, la versió de pollastre.

Vegeu també

• Çoban kavurma
• Kuzu fırın
• Kuzu kaburga
• Kuzu kapama
• Tas kebap

Enllaços externs

• Imatges de "kuzu haşlama"