Kuzu paça
Kuzu paça és un plat de la cuina turca fet amb la peülla d'anyell o d'ovella.[1] També es pot utilitzar la peülla de la cabra. Kuzu paça ve amb un brou que conté farina, mantega, llimó i ous. Es pot menjar en els restaurants especialitzats anomenats "işkembeci".
 | |
| Característiques | |
|---|---|
| País d'origen | Turquia  |
| Gastronomia | gastronomia de Turquia |
| Detalls | |
| Tipus | aliment |
És diferent al paça çorbası, sopa de les potes dels animals majors com la vaca. Kuzu paça també té una versió amb iogurt, i esta variant s'anomena "yoğurtlu paça"[2]
Vegeu també modifica
Referències modifica
| A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Kuzu paça |
- ↑ M. Ömür Akkor. Osmanlı Mutfağı. Işık Yayıncılık Ticaret, 18 setembre 2014, p. 12–. ISBN 978-605-158-054-8.
- ↑ Calvin W. Schwabe. Unmentionable Cuisine. University of Virginia Press, 1 gener 1979, p. 20–. ISBN 978-0-8139-1162-5.