El langoš (txec) —lángos (hongarès), langoš / podplamenník (eslovac), langoš лангош (rus), langosz (polonès)— és un àpat d'origen hongarès molt estès a Àustria, Romania, Sèrbia i Eslovàquia.[1][2] Es fa amb aigua o llet, farina, llevat i sal.[1][2] Es fregeix en oli, i també n'hi ha variants amb farina, llevat, sal, ou i iogurt.

Infotaula de menjarLangoš
Hungarian Lángos.jpg
Origen
País d'origenHongria Modifica el valor a Wikidata
Gastronomiagastronomia d'Hongria Modifica el valor a Wikidata
Detalls
Tipuspa pla, plat de patates i snack Modifica el valor a Wikidata
Ingredients principalsfarina, patatera, rent, llet i sal Modifica el valor a Wikidata
Langoš de Budapest amb formatge

El nom deriva de l'adjectiu hongarès láng, que significa 'flama'. Això es deu que tradicionalment es preparava al forn de casa prop de les flames. Originàriament era un esmorzar, tot i que actualment es pot menjar com a aperitiu durant tot el dia i ara es fregeix en oli en comptes de fer-se al forn.

Es serveix sobretot als establiments de menjar ràpid, tot i que també es pot preparar a casa, untat amb all o mantega d'all o amb altres acompanyants, com nata, formatge, tomàquet o pernil.

ReferènciesModifica

A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Langoš
  1. 1,0 1,1 «NetCooks - Hungarian Langos Recipe».
  2. 2,0 2,1 June Meyers Authentic Hungarian Heirloom Recipes Cookbook