Pollastre a l'ast

El pollastre a l'ast és una preparació típica de la gastronomia catalana, balear i valenciana.[1][2][3] Consisteix a rostir el pollastre inserit en un punxo o espetó giratori (l'ast) enfront d'una font de calor en forma de flama o brases. S'elabora especiant-lo amb llimona, farigola, romaní i abundant pebre i sal.

Infotaula de menjarPollastre a l'ast
Pollastre a l'ast.jpg
Pollastre a l'ast. Modifica el valor a Wikidata
País d'origenEspanya Modifica el valor a Wikidata

ReferènciesModifica

  1. «a last | FundéuRAE» (en castellà). www.fundeu.es, 19-09-2008. [Consulta: 4 setembre 2022].
  2. «Pollo al horno: una receta estilo al ast» (en castellà). Pato confinado, 26-04-2020. [Consulta: 4 setembre 2022].
  3. «Pollos 'a l'ast' de Barcelona: 'A Pluma' y más | Guía Repsol» (en castellà). REPSOL. [Consulta: 4 setembre 2022].