Pinetell de calceta
El pinetell de calceta o molleric calçat (Suillus luteus, del llatí suillus -mena de bolet de baixa qualitat-, derivat del llatí sus que vol dir porc; i del llatí luteus -groc fosc-) és un molleric amb un anell, és per tant, un molleric del grup dels mollerics calçats.
Suillus luteus  | |||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 | |||||||||
| Bolet | |||||||||
| Estat de conservació | |||||||||
 | |||||||||
| Risc mínim | |||||||||
| UICN | 122090818 | ||||||||
| Taxonomia | |||||||||
| Super-regne | Eukaryota | ||||||||
| Regne | Fungi | ||||||||
| Classe | Agaricomycetes | ||||||||
| Ordre | Boletales | ||||||||
| Família | Suillaceae | ||||||||
| Gènere | Suillus | ||||||||
| Espècie | Suillus luteus Roussel, 1796 | ||||||||
| Nomenclatura | |||||||||
| Basiònim | Boletus luteus | ||||||||
| Sinònims | Boletus luteus Boletus luteus var. sericeus Boletus luteus var. subconicus Boletus luteus var. virgatus
| ||||||||
Morfologia modifica
Té el barret de fins a 10 cm de rotllana, d'un bru moradenc recobert d'una capa enganxosa, que se separa fàcilment, de vegades d'una sola peça, de color bru verdós. En els bolets acabats de sortir, el barret està enganxat al peu per un vel membranós de color blanc que, quan el barret s'estén, s'esquinça i resta penjat del peu al mateix temps que s'enfosqueix i pren un color violat, gairebé negre.
El peu, grogós, més fosc cap a la base, porta un anell, malgirbat, atípic, de color violaci.
Els tubs i la carn són grocs i no blavegen.
Hàbitat modifica
No manca mai a la tardor a la majoria de les pinedes i sovint aguanta fins a l'hivern.
Comestibilitat modifica
És un bolet comestible prou bo si es pela la cutícula bruna del barret. Quan es cou a la paella treu força aigua. Així, doncs, convé posar-l'hi gairebé sense oli i llençar l'aigua que ix al començament, per afegir-hi oli després i acabar de fregir-lo bé.[1]
Referències modifica
- ↑ Pascual, Ramon: Els bolets (on surten, com es coneixen, com es cuinen). Editorial Pòrtic, S.A., Barcelona, octubre del 1997. Col·lecció Els manuals de Pòrtic, núm. 1. ISBN 84-7306-965-X, planes 202-203.
Bibliografia modifica
- Helmut und Renate Grünert: Pilze. Mosaik-Verlag, 1984, 287 Seiten.
- Meinhard Moser, Helmut Gams: Kleine Kryptogamenflora. Bd. 2, Die Röhrlinge, Blätter- und Bauchpilze (Agaricales und Gastromycetales). Fischer-Verlag 1980.
- SMOTLACHA, V., ERHART, M., ERHARTOVÁ, M. Houbařský atlas. Brno: Trojan, 1999. ISBN 80-85249-28-6. S. 27.
Enllaços externs modifica
| A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Pinetell de calceta |