Coberteria

Una coberteria és un joc d'utensilis que es fan servir per a menjar i comprèn culleres, forquilles i ganivets. També pot haver-hi coberts molt específics, per exemple, un ganivet per a tallar cada tipus de formatge, unes pinces per a obrir i tallar les llagostes, punxons per a treure el cargol de la closca, etc. En algunes cultures no s'utilitzen coberts i en d'altres poden tenir formes molt diferents, com en el cas dels bastonets utilitzats a l'orient asiàtic.

Coberteria

La coberteria de millor qualitat és aquella feta d'argent, encara que s'utilitza sovint l'acer en la seua fabricació. En un restaurant se serveix sovint embolicada en un tovalló de drap, mentre que en un local de menjar ràpid el joc de coberts és de plàstic perquè es pot llençar.

Bibliografia

• Ryszard Bobrow: Altes Besteck. K. A. W., Warschau 1982.
• Susanne Prinz: Besteck des 20. Jahrhunderts. Vom Tafelsilber zum Wegwerfartikel. Klinkhardt & Biermann, München 1993, ISBN 3-7814-0356-4.
• Reinhard W. Sänger: Das deutsche Silberbesteck. Biedermeier, Historismus, Jugendstil (1805-1918). Verlag Arnold, Stuttgart 1991, ISBN 3-925369-10-4.
• Carl-Wolfgang Schümann: Silber aus Bremen - 150 Jahre Tafelbesteck von Koch & Bergfeld zu Bremen. Wienand Verlag, Köln 1990, ISBN 3-87909-096-3.
• Gertrud Benker: Alte Bestecke. Callwey Verlag, München 1978, ISBN 3-7667-0426-5.

Vegeu també

• Vaixella
• Servei de taula

Enllaços externs

• Tipus i peces d'una coberteria. (castellà)
• Web per a una correcta utilització d'una coberteria. (castellà)