Alfa-carotè

compost químic
(S'ha redirigit des de: Alfa-Carotè)

L'alfa-carotè o α-carotè és una forma de carotè amb un anell β-carotè a una banda i un anell α-carotè a l'extrem oposat. El beta-carotè, més conegut, té anells β-carotè als dos extrems. És la segona forma més comuna de carotè.

Infotaula de compost químicAlfa-carotè
Substància químicacompost químic i Vitamer (en) Tradueix Modifica el valor a Wikidata
Massa molecular536,438202 u Modifica el valor a Wikidata
Estructura química
Fórmula químicaC₄₀H₅₆ Modifica el valor a Wikidata
Alpha-carotene.svg
SMILES canònic
Model 2D
CC1=C(C(CCC1)(C)C)C=CC(=CC=CC(=CC=CC=C(C)C=CC=C(C)C=CC2C(=CCCC2(C)C)C)C)C Modifica el valor a Wikidata
SMILES isomèric

CC1=C(C(CCC1)(C)C)/C=C/C(=C/C=C/C(=C/C=C/C=C(\C)/C=C/C=C(\C)/C=C/[C@H]2C(=CCCC2(C)C)C)/C)/C Modifica el valor a Wikidata
Identificador InChIModel 3D Modifica el valor a Wikidata

Fisiologia humanaModifica

En adults americans i xinesos, la concentració mitjana de sèrum α-carotè és de 4,71 µg/dL, 4,22 µg/dL en homes i 5,31 µg/dL en dones.[1][2]

Fonts dietètiquesModifica

Les verdures següents són riques en alfa-carotè:[1]

ReferènciesModifica

  1. 1,0 1,1 Liu, Simin; Giles, Wayne H.; Balluz, Lina S.; Zhao, Guixiang; Ford, Earl S. «Serum α-Carotene Concentrations and Risk of Death Among US Adults: The Third National Health and Nutrition Examination Survey Follow-up Study» (en anglès). Archives of Internal Medicine, 171, 6, 28-03-2011, pàg. 507–515. DOI: 10.1001/archinternmed.2010.440. ISSN: 0003-9926.
  2. «Alpha-Carotene Linked to Lower Mortality Rates - Tufts University Health & Nutrition Letter Article». [Consulta: 26 febrer 2019].