Llista de formatges francesos

L'any correspon a l'any en què va ser concedida l'Appellation d'origine contrôlée.

Mapa amb les principals AOC

• Formatges tous amb floridura blanca
  • Brie de Meaux (1980)
  • Brie de Melun (1980)
  • Brillat-Savarin
  • Camembert de Normandie (1983)
  • Chaource (1970)
  • Coulommiers
  • Neufchatel (1969)
  • Saint-marcellin

• Formatges tous amb floridura vermella
  • Époisses (1991)
  • Langres (1991)
  • Livarot (1975)
  • Maroilles (1955)
  • Vacherin Mont-d'Or, Vacherin du Haut-Doubs (1981)
  • Munster, Munster-Géromé (1969)
  • Pont-l'évêque (1972)

• Formatges de cabra
  • Banon (2003)
  • Brocciu (1983)
  • Chabichou du Poitou (1990)
  • Charolais, Charolles
  • Chevrotin (2002)
  • Crottin de Chavignol (1976)
  • Pélardon (2000)
  • Rocamadour (1996)
  • Valençay (1998)
  • Picodon de l'Ardéche, Picodon de la Drôme (1983)
  • Pouligny-Saint-Pierre (1972)
  • Sainte-Maure de Touraine (1990)
  • Selles-sur-Cher (1975)

• Formatges blaus
  • Bleu d'Auvergne (1975)
  • Bleu des Causses (1953)
  • Bleu du Haut-Jura, Bleu de Gex, Bleu de Septmoncel (1935)
  • Bleu du Vercors-Sassenage (1998)
  • Fourme d'Ambert, Fourme de Montbrison (1972)
  • Roquefort (1921)

• Formatges de pasta premsada no cuita
  • Ardi-Gasna
  • Bethmale
  • Cantal (1956)
  • La Guiola (1961)
  • Mimolette
  • Morbier (2000)
  • Ossau-Iraty (1980)
  • Reblochon (1958)
  • Saint-nectaire (1955)
  • Salers (1961)
  • Tomme des Bauges (2002)

• Formatges de pasta premsada cuita
  • Abondance (1990)
  • Beaufort (1968)
  • Comté (1958)

Altres

Formatges francesos que no tenen l'Appellation d'origine contrôlée.

• Abbaye de Cîteaux de la regió de Borgonya.
• Abbaye du Mont des Cats del poble de Godewaersvelde a Flandes.
• Amou de la regió de Gascunya.
• Bleu de Bresse de la regió de Bresse.
• Boursin de la regió de Normandia.
• Brillat-savarin de la regió de Normandia i de la Borgonya.
• Cabecou de la regió de Bresse.
• Cancoillotte de la regió de Franc Comtat.
• Carré de l'Est de la regió de Lorena.
• Cathare de la regió d'Occitània.
• Chaumes de la regió de Juranson.
• Gaperon de la regió de l'Alvèrnia.
• Mimolette al voltant de Lilla.
• Niolo de la regió de Còrsega.
• Olivet cendré de la regió de Loiret.
• Port-salut de la regió de Mayenne.
• Saint Agur Blue de la regió de Beauzac
• Saint-félicien de la regió d'Ardecha.
• Saint-félicien de la regió de Roine-Alps.
• Saint-marcellin de la regió de Delfinat.
• Vieux-Boulogne de la regió de Pas de Calais.