Obre el menú principal

Nitrat de potassi

compost químic
(S'ha redirigit des de: Nitrat potàssic)

El nitrat de potassi, salpetre[1] o salnitre[2] amb la fórmula KNO3, és un mineral natural que constitueix una font de nitrogen. El nom comú salpetre (deriva del llatí medieval sal petrae (possiblement "Sal de Petra"). El salnitre o nitrat de Xile també designa una barreja de nitrat de potassi i nitrat de sodi.

Infotaula de compost químicNitrat de potassi
Substància química compost químic i additiu alimentari
Massa molecular 100,952 uma
Estructura química
Fórmula química KNO₃
Potassium nitrate structure.svg
SMILES canònic
Identificador InChI Model 3D
Propietat
Densitat 2,109 g/cm³
Punt de fusió 334 °C
Punt d'ebullició 400 °C
Punt de descomposició 400 °C
Entalpia estàndard de formació -494 kJ/mol
NFPA 704.svg
0
1
0
OX
Modifica les dades a Wikidata

Fins a la fixació artificial del nitrogen amb el mètode Haber el salnitre cristal·litzat de certes coves era la principal font de nitrogen a bastament utilitzat, mesclat amb altres nitrats per fer fertilitzants, amb contingut de nitrogen i potassi amb la fórmula de riquesa 13-0-44 que indica 13%, 0%, i 44% de nitrogen, fòsfor i potassi en pes, respectivament).

En certs aquaris es fa servir com a font barata de nitrat i potassi per a les plantes dels aquaris. S'ha usat, en farmàcia, com diürètic. Es fa servir també en la conservació de les carns i en xarcuteria. És l'auditiu E252. Reacciona i produeix nitrits i òxid nítric que transforma la mioglobina vermella en el color rosat típic del pernil i del salami.

Vegeu tambéModifica

ReferènciesModifica

Enllaços externsModifica