Àcid gàl·lic

compost químic

L'àcid gàl·lic és un àcid orgànic també conegut com a àcid 3,4,5-trihidroxibenzoic, que es troba en les agalles de les fulles del te, en l'escorça del roure i altres plantes. La fórmula química és CH₂(OH)₃COOH. L'àcid gàl·lic es troba tant en forma lliure com també com a part de tanins. Les sals i els èsters de l'àcid gàl·lic s'anomenen gal·lats.

Infotaula de compost químicÀcid gàl·lic

Modifica el valor a Wikidata
Substància químicatipus d'entitat química Modifica el valor a Wikidata
Massa molecular170,022 Da Modifica el valor a Wikidata
Trobat en el tàxon
Haematoxylum campechianum, Guiera senegalensis, Epilobium hirsutum, Eugenia myrcianthes, Euphorbia hyssopifolia, Syzygium cumini, Acalypha hispida, Limonium axillare, Rooibos, Euphorbia humifusa, Combretum micranthum, Galphimia glauca, Urospermum picroides, Bergenia pacumbis, Filipendula ulmaria, Crataegus oxyacantha, Hamamelis virginiana, cua de cavall petita, Corylus americana, Pinus edulis, Prunus dulcis, Juglans cinerea, noguera blanca americana, Juglans nigra, Castanea mollissima, Castanea dentata, Diospyros lotus, milfulles, pinastre, arbocer, Typha domingensis, roure pènol, auró americà, Harpephyllum caffrum, fals pebrer, Muntingia calabura, Camellia sinensis, nabiu, Myrica rubra, Rubus corchorifolius, Rubus palmatus, Rubus, olivera, Quercus acutissima, alzina surera, bedoll pubescent, Phyllanthus niruri, patatera, caquier, Gliricidia sepium, Zostera marina, bedoll comú, reboll, roure de fulla petita, Visnea mocanera, Paeonia veitchii, murtra, Pinus densiflora, Secamone afzelii, Vaccinium macrocarpon, castanyer, Bella de nit, Oenothera lamarckiana, mango comú, Eucalyptus nitens, prunera, magraner, llentiscle, soia, Quercus infectoria, fustet, sumac, clavell d'espècia, alvocat, Epilobium parviflorum, Sanguisorba officinalis, Mimosa hamata, Camellia japonica, Syzygium grande, Peltophorum africanum, Syzygium kurzii, Rauvolfia vomitoria, Terminalia chebula, Euphorbia supina, Cochlospermum tinctorium, Alchornea cordifolia, Reaumuria hirtella, Aegiceras corniculatum, savina comuna, Rosa rugosa, Mallotus peltatus, Siphoneugena densiflora, Pelargonium sidoides, Havardia albicans, Baeckea frutescens, Verdolaga, Leonurus japonicus, Cyclocarya paliurus, Cissus sicyoides, Camellia irrawadiensis, Macaranga barteri, Euphorbia hirta, Archidendron jiringa, Rhodiola crenulata, Loropetalum chinense, Crespinell gros, Phyllanthus amarus, Prosopis spicigera, Rubus lambertianus, Clematis koreana, Tectaria subtriphylla, Geranium sanguineum, Harrisonia perforata, Juglans mandshurica, murta de Brabant, Phycomyces blakesleeanus, Byrsonima crassifolia, Platycarya strobilacea, Myrsine africana, Rorippa indica, Terminalia citrina, Vahlia capensis, Myrcia multiflora, Phyllanthus tenellus, Terminalia arjuna, Stocksia brahuica, Paeonia peregrina, Phedimus aizoon, Phyllanthus virgatus, Eucalyptus camaldulensis, Combretum indicum, Casuarina, Maieta guianensis, Psittacanthus cucullaris, Paeonia obovata, Combretum quadrangulare, pebrer de Jamaica, Balanophora harlandii, Euphorbia glareosa, Amla, Rhodiola sachalinensis, Elephantorrhiza goetzei, Sapindal, Calophyllum polyanthum, Tristaniopsis calobuxus, Cynomorium songaricum, Eucalyptus robusta, Balanophora japonica, Phyllagathis rotundifolia, Terminalia myriocarpa, Diospyros nigra, sapote, Geum rivale, pimpinella, Diospyros glaucifolia, Galium palustre, Cercis chinensis, Fagopyrum dibotrys, Tetradium glabrifolium, Kalanchoe tubiflora, roure japonès, Eucalyptus tereticornis, vesc, Terminalia pallida, Acalypha australis, Stryphnodendron adstringens, Rhus glabra, nenúfar blanc, alquena, Tamarix aphylla, cargola cicutària, Saxifraga stolonifera, Rubus pinfaensis, Ampelopsis japonica, Cornus controversa, Isodon japonicus, Euphorbia soongarica, ricí, Rhodiola heterodonta, Abutilon indicum, Rhodiola sacra, Arctostaphylos columbiana, Arctostaphylos patula, Coccoloba mollis, Cornus officinalis, Limonium wrightii, Geum rupestre, Mitracarpus hirtus, Mezoneuron benthamianum, Phyllanthus urinaria, Eucommia, Arbre de les tulipes, Rhynchosia volubilis, Alchornea triplinervia, Rubus ulmifolius, Erodium glaucophyllum, Alchornea glandulosa (en) Tradueix, Toona sinensis, Cunonia macrophylla, Cornus capitata, Rheum officinale, Euphorbia granulata, Betula obscura, Osbeckia chinensis, Quercus dentata, Hypericum hirsutum, Euphorbia ferganensis, Matricaria matricarioides, Potentilla tormentilla, Macaranga vedeliana, Woodfordia fruticosa, Prosopis farcta, nim, Eriogonum umbellatum, Geranium thunbergii, Rhodiola coccinea, bixa, Melaleuca leucadendra, Polygonum cognatum, Sophora pachycarpa, Rosa platyacantha, passacamins, Persicaria hastatosagittata, Caryocar microcarpum, Quercus gambelii, Geranium viscosissimum, Tamarix chinensis, Rheum palmatum, salicària, Rhus typhina, Acer buergerianum, noni, Acer rubrum, Bauhinia glauca, palmera datilera, móra vermella, Fragaria, sàlvia, Castanea, Arbre de Júpiter, Melaleuca quinquenervia, Oligomeris linifolia, Reaumuria vermiculata, coriandre, Erodium moschatum, Cyamopsis tetragonoloba, Caesalpinia pulcherrima, Cowania mexicana, Fagopyrum megacarpum, Miconia cabucu, Miconia myriantha, alga dels vidriers, Larix kaempferi, Phedimus kamtschaticus, Terminalia superba, Arbre de l'oli de ben, Eufòrbia, Artabotrys hexapetalus, Camellia, Eucalyptus, Flueggea virosa, anet, alcaravia, Coffea, comí, Elettaria cardamomum, hisop, anís estrellat, noguer comú, llentilla, camamilla, melissa, menta de bou, Musa, arbre de la nou moscada, alfàbrega, orenga, julivert, anís, pebre negre, cacau, Thymus, Tilia tomentosa, fenigrec, Zingiber, Acer barbinerve, Acer ginnala, Agrobacterium rhizogenes, cebera, Anacardium humile, espunyidella d'olor, Balanophora laxiflora, Bombax malabaricum, Buchanania lanzan, Callisia fragrans, Camellia crassicolumna, Camellia crassicolumna var. multiplex, Camellia oleifera, Canavalia gladiata, Caragana spinosa, Castanopsis fissa, Cercidiphyllum japonicum, Cainito, Coriaria japonica, Crinodendron hookerianum, Diospyros malabarica, Elaeocarpus tuberculatus, Erythrophleum fordii, eucaliptus blau, Euphorbia franchetii, Euscaphis japonica, Excoecaria agallocha, Excoecaria cochinchinensis, Nothofagus fusca, Geranium collinum, herba de Sant Robert, Geranium saxatile, Geranium sibiricum, Polyspora axillaris, arç groc, Juglans sigillata, Kalanchoe blossfeldiana, Lagerstroemia speciosa, Limonium gmelini, Limonium popovii, Limonium sinense, Litsea szemaois, Dendrophthoe falcata, Maesa lanceolata, Mallotus japonicus, Melaleuca ericifolia, Oenothera speciosa, Paeonia emodi, plantatge de fulla estreta, plantatge gros, Guaiaber, Pteroxygonum giraldii, Pulicaria wightiana, alzina, Rhodiola semenovii, Rhododendron dauricum, Brucea javanica, riber negre, Rosa laevigata, Rubus adenotrichus, Rubus glaucus, Rubus niveus, Falconeria insignis, pebrer del Brasil, Sclerocarya birrea, Scolopia chinensis, Sloanea rhodantha, Tagetes erecta, Tagetes lucida, Tamarix nilotica, ametller de l'Índia, Tylosema esculentum, Viburnum cylindricum, Streptomyces cellulosae, pastanaga, Passiflora ligularis, Pelargonium reniforme, Ardisia colorata, Excoecaria acerifolia, Rosa multiflora, Dendrobium longicornu, Distylium racemosum, Delavay's tree peony (en) Tradueix, Trewia nudiflora, Terminalia bellirica, Acàcia de fulla blavenca, Rhus potaninii, Leonurus persicus, Syzygium cordatum, Geranium wilfordii, Chia, Croton penduliflorus, Acacia sieberiana, Artemisia afra, Salvia greggii, Artemisia dentata, herba torçonera, Geranium pratense, Acacia longifolia, Macaranga peltata, Artemisia klotzchiana, Rhus punjabensis, Ardisia japonica, Aster sedifolius, Cordia curassavica, Varronia curassavica, Artemisia tournefortiana, Artemisia biennis, Croton megistocarpus, Melastoma intermedium, Geranium macrorrhizum, Bitter milkwort (en) Tradueix, Balanophora involucrata, Croton celtidifolius, Taxus brevifolia, Salvia dorrii, teix, Geranium carolinianum, llúpol, rave, Momordica charantia, Toxicodendron wallichii, Schnella guianensis, Rubus adenotrichos, Goniophlebium niponicum, Tamarix senegalensis, Libidibia ferrea, canyeller, Euphorbia lunulata, Salvia abrotanoides, Euphoria longana, Sedum takesimense, Croton cumingii, Acacia speckii, boixerola, Tilia mandshurica, Haematoxylum brasiletto, peònia asiàtica, Rhaponticum carthamoides, Chamaenerion dodonaei, Leontodon taraxacoides, Epilobium dodonaei, Aranja, Chamomilla recutita, Acacia cyanophylla, Cacalia hastata L. (1753), Lotus japonicus, Geranium pusillum, Rosmarinus officinalis, all, fonoll, Dianthus caryophyllus, alfals, Phaseolus vulgaris, Ginkgo biloba, Avet roig, blat xeixa, valeriana vera, Ocimum tenuiflorum, Myrothamnus flabellifolia, Myrothamnus flabellifolius, àloe vera, Aloe barbadensis, Inula britannica, Streptomyces hyaluromycini, Ophioparma ventosa, Paeonia rockii, Galatella sedifolia, Pistacia weinmannifolia, Kalanchoe delagoensis, Oenothera grandiflora, Oenothera erythrosepala, Rhodiola rosea, arç blanc, Purshia mexicana, Buchanania cochinchinensis, roure martinenc, tormentil·la, Bergenia pacumbis, Morella rubra, arbre del cotó, Diospyros japonica, Rubus wallichianus, Rhizobium rhizogenes, Cheniella glauca, Euphorbia maculata, Croton cascarilloides, Parasenecio hastata, Matricaria discoidea, Chamomilla suaveolens, Prosopis cineraria, Camellia taliensis, Fagopyrum acutatum, Vachellia nilotica, Vernicia cordata, Pleiogynium timorense, Pleiogynium timoriense, peònia de jardí, Pomera, roure de fulla gran, Rhus chinensis, Tara spinosa, Triadica sebifera, Persicaria capitata, Kalanchoe pinnata, Koenigia coriaria, Syzygium sandwicense, Picris echioides, Picris echioides, Toxicodendron succedaneum, Toxicodendron sylvestre, Choerospondias axillaris, Neoshirakia japonica, Fallopia multiflora, Potentilla wallichiana, Morella esculenta, Persicaria muricata, Persicaria chinensis, Persicaria pubescens, tomàquet, Croton kongensis, Pseudolarix amabilis, Archidendron clypearia, Euphorbia chamaesyce, Alzatea verticillata, cirerer, Vachellia horrida, Fagopyrum cymosum, Rubus ellipticus, Eucalyptus maidenii, Ovatus malisuctus, Mycoacia fuscoatra, Pomera comuna, Oenothera glazioviana, Sedum crassularia, Vernicia montana, pebre de l'aigua, Archidendron bubalinum, Eugenia selloi, Artabotrys blumei, Vitis vinifera, Millettia vatkei, Persicaria nepalensis, Plinia edulis, Cissus discolor, Crataegus laevigata, Combretum malabaricum i Phanera championii Modifica el valor a Wikidata
Estructura química
Fórmula químicaC₇H₆O₅ Modifica el valor a Wikidata
SMILES canònic
Model 2D
C1=C(C=C(C(=C1O)O)O)C(=O)O Modifica el valor a Wikidata
Identificador InChIModel 3D Modifica el valor a Wikidata
NFPA 704: Standard System for the Identification of the Hazards of Materials for Emergency Response () Modifica el valor a Wikidata
Altres
amargor Modifica el valor a Wikidata

En la indústria farmacèutica[1] es fa servir com a patró per determinar el contingut en fenols de diversos anàlits mitjançant el reactiu de Folin-Ciocalteu; els resultants s'anoten com equivalents d'àcid gàl·lic.[2] També es fa servir per a sintetitzar l'alcaloide al·lucinogen mescalina o 3,4,5-trimetoxifenetilamina.

L'àcid gàl·lic és una de les substàncies emprades per Angelo Mai per veure la part oculta d'un palimpsest.

Referències modifica

A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Àcid gàl·lic
  • LD Reynolds and NG Wilson, “Scribes and Scholars” 3rd Ed. Oxford: 1991. pp193–4.