Obre el menú principal

L'àcid cafeic és un compost orgànic, no relacionat amb la cafeïna, que ocorre de forma natural. La seva fórmula química és:C9H8O4 És un sòlid groc compost de grups funcionals d'àcid fenòlic i àcid acrílic. Es troba en totesles plantes perquè és un intermediari clau en la biosíntesi de la lignina.

Infotaula de compost químicÀcid cafeic
Substància compost químic
Massa molecular 180,042 uma
Estructura química
Fórmula química C₉H₈O₄
Kaffeesäure.svg
SMILES canònic
SMILES isomèric

OC(=O)\C=C\c1ccc(O)c(O)c1
InChI Model 3D
Modifica les dades a Wikidata
Fórmula en relleu

L'àcid cafeic és biosintetitzat per hidroxilació a partir de l'àcid cumàric és precursor d'àcids que constirtueixen la lignina.[1]

En medicina tradicional i alternativaModifica

Alguns experiments mostren que inhibeix la carcinogènesi, però d'altres el mostren comun carcinogen. In vitro i in vivo és un antioxidant.[2] També té activitat immunodulatòria i antiinflamatòria.

ReferènciesModifica

  1. Wout Boerjan, John Ralph, Marie Baucher Annual Reviews Plant Biology 2003, volume 54, 519–46. doi:10.1146/annurev.arplant.54.031902.134938
  2. Olthof MR, Hollman PC, Katan MB «Chlorogenic acid and caffeic acid are absorbed in humans». J. Nutr., 131, 1, January 2001, pàg. 66–71. PMID: 11208940.

Enllaços externsModifica

A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Àcid cafeic